RESEP KRIPIK BELUT

BAHAN :

• 500 g Belut yang sudah dibersihkan seperti tahapan Cara Mengolah Belut yang telah kita bahas kemarin.


• 1 Liter Minyak Goreng

ADONAN

• 150g Tepung Terigu


• 50g Tepung Beras


• Air jumlah sesuai dengan selera, jika kita menginginkan balutan tepung tipis cukup dengan menambahkan air hingga adonan encer, dan sebaliknya jika kita menginginkan balutan tepung tebal kandungan air pada adonan bisa kita kurangi.


• 1 Butir Telur


• Penyedap masakan secukupnya

BUMBU HALUS

• 4 Siung Bawang Putih


• 1 1/2 Sendok Makan Ketumbar


• 3 Cm Kunyit


• Garam Secukupnya


• 1/2 Sendok Teh Gula Pasir

CARA MEMASAK

• Campur semua bahan adonan dan ditambahkan bumbu halus hingga merata.


• Panaskan minyak pada panci penggorengan hingga benar-benar panas


• Celupkan belut pada adonan tepung lalu goreng pada api kecil hingga kering dan matang.

TIPS
Jika anda menginginkan hasil gorengan yang maksimal ( Renyah, tidak gosong tapi didalamnya sudah kering ) anda harus menyiapkan dua panci penggorengan.

• Panci Pertama berisi minyak goreng dengan api sedang, dan


• Panci Kedua berisi minyak goreng dengan api yang lebih besar.

Cara Penggorengan :
Goreng belut yang sudah dicelupkan dengan adonan tepung pada panci pertama hingga setengah matang atau sampai warna agak kekuningan.
Lalu pindahkan belut ke panci penggorengan kedua hingga matang dan kering atau sudah berwarna kuning kemerahan.
Usahakan pemakaian minyak yang agak banyak sehingga belut terendam minyak pada proses penggorengan ( deep Frying ) untuk mendapatkan hasil gorengan maksimal.

Terimakasih dan selamat mencoba .....

CARA MENGOLAH BELUT

OLAHAN BELUT YANG LEZAT DAN TIDAK BERBAU AMIS

Ada tahapan tahapan yang harus kita lakukan untuk mengolah belut sehingga dapat mencapai hasil masakan yang lezat dan tidak berbau amis tentunya.

PENCUCIAN BELUT

Belut yang kita beli dari pasar sebelum kita masak harus kita bersihkan terlebih dahulu, tahapannya seperti di bawah ini :

Alat yang harus kita siapkan:

1.  Pisau / Gunting untuk membelah perut belut

2.  Palu/ bisa juga Uleg untuk meremukkuan tulang belut

3.  Abu gosok untuk menghilangkan lendir pada belut

4.  Air bersih untuk mencuci

5.  Mentimun parut untuk menghilangkan bau amis pada belut

Tahapan Pencucian

1.  Belut kita betetin terlebih dahulu atau kita belah perutnya, lalu kita buang kotoran dan isi perutnya.

2.  Lalu kita cuci bersih.

3.  Belut yang sudah kita cuci lalu kita gosok dengan abu gosok yang fungsinya supaya lendir yang ada

     pada kulit belut.

4.  Kita cuci bersih.

5.  Kita pukul-pukul bengan palu atau uleg pada badan belut sehingga tulang padah belut akan patah dan  

     bentuknya akan sedikit pipih.

6.  Masukkan belut pada parutan mentimun hingga merata dan diamkan beberapa saat.

     Bisa juga diganti dengan parutan buah nanas.

7.  Lalu cuci dengan air bersih

Nah sekarang belut sudah siap untuk di bumbui dan di masak menurut selera anda.

Silahkan mencoba di jamin belut akan lezat dan tidak berbau amis.....

KASIAT BELUT DAN CAKAR AYAM BAGI KESEHATAN TUBUH

Sebagai masyarakat yang tinggal di negara agraris, tentu kita sudah sangat mengenal Belut dan Cakar/Kaki  Ayam karena sangat mudah ditemukan di sekitar kita terutama di daerah pedesaan yang masih banyak terdapat area persawahan. Bahkan Belut sekarang sudah merambah ke Manca Negara seperti di negara Jepang dan Eropa karena rasa yang khas dan kandungan gizi yang cukup tinggi.

Di bawah ini akan kita bahas kandungan gizi dan kasiat dari Belut dan Cakar Ayam.

BELUT

Belut sawah memiliki nilai Energi yang cukup tinggi, yaitu 303 kkal/100g , yang jauh lebih tinggi dibandingkan telur dan daging sapi. Hal itulah yang menyebabkan belut sangat baik untuk sumber energi. Sedangkan nilai Protein pada belut sebesar 18.4 g/100g setara dengan daging sapi 18.8 g/100g tetapi lebih tinggi dari protein telur 12.8 g/100g. Seperti jenis ikan lainnya, nilai cerna protein pada belut juga sangat tinggi, sehingga cocok untuk sumber protein bagi semua kelompok usia, dari bayi hingga usia lanjut. Protein pada belut juga kaya akan beberapa asam amino yang cukup baik yaitu Leusin, Lisin, Asam Aspartat dan Asam Gutamat, yang kesemuanya itu berguna untuk pertumbuhan anak, menjaga keseimbangan Nitrogen pada orang dewasa, pertumbuhan otot, meningkatkan kekebalan tubuh dan mengurangi penumpukan lemak di tubuh, bahkan dari hasil uji laboraturium menunjukkan bahwa Arginin pada belut dapat berfungsi untuk menghambat sel-sel kangker payudara.

Kaya Vitamin dan Mineral.

Belut kaya akan Zat Besi 20 mg/100g, jauh lebih tinggi dibanding dengan zat besi pada telur dan daging 2.8 mg/100g, yang sangat berguna untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sehingga tidak mudah terserang berbagai penyakit infeksi tubuh.

Belut juga kaya akan Fosfor yang nilainya dua kali lipat dengan nilai fosfor pada telur. Tanpa kehadiran Fosfor, kalsium tidak akan dapat membentuk massa tulang. Fosfor dan kalsium harus berimbang sehingga tulang lebih kokoh dan kuat sehingga terhindar dari osteoporosis.

Selain itu kandungan vitamin A yang mencapai 1.600 SI/100g sangat baik intuk memelihara sel epitel, dan sangat diperlukan untuk pertumbuhan, penglihatan, proses reproduksi (meningkatkan vitalitas). disamping itu kandungan Vitamin B yang tinggi yang umumnya berperan sebagai kofaktor dari suatu Enzim, sehingga enzim dapat berfungsi normal dalam metabolisme tubuh. Vitamin B juga sangat penting bagi otak untuk berfungsi normal, membantu pembentukan protein, hormon dan sel darah merah.

CAKAR/KAKI AYAM

Yogyakarta, cybernews. Cakar ayam mengandung Kolagen yang memiliki Antigen bersifat Imunogenik. Kolagen ini berfungsi untuk mencegah terjadinya keropos tulang ( osteoporosis ). Susunan utama pada cakar ayam adalah asam amino, yakni komponen dasar protein. Cakar ayam juga mengandung zat kapur dan sejumlah mineral. Jenis asam amino prolin dan hidroksipolin serta zat kapur sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan anak.

Untuk memenuhi permintaan para pengunjung blog ini yang tertarik pada kasiat dari belut dan cakar ayam, kami menyediakan :

• Kripik Belut,                  kemasan 250g, 500g, dan 3 Kg     Harga per Kg   Rp 50.000,-
• Kripik Cakar Ayam,        kemasan 200g                             Harga per Kg   Rp 90.000,-
• Kripik Paru,                   kemasan 250g                             Harga per Kg   Rp 75.000,-
• Emping Belinjo Medem, kemasan 250g, 5000g, dan 5Kg     Harga per Kg   Rp 30.000,

Bagi yang berminat dapat menghubungi kami,
Christina   081 615438634
Hendro     081 225993360
Email         didik_hen@yahoo.co.id